Alfajorcitos con masa de scon

✨Alfajorcitos con masa de scon 

Si a la masa de los scons la haces finita, la podes estirar bien finita y hacer estos Alfajorcitos.

Scons:

2 tazas de harina leudante

100 gr de manteca

1 pizca de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

Ralladura de una naranja

2 cucharadas de azúcar 

1 huevo batido con un chorrito de leche

Esencia de vainilla.

En un bowl armamos una arena con la harina, la manteca, la sal, el polvo de hornear y la ralladura de naranja.

Luego agregar el azúcar y el huevo con la leche y mezclar sin amasar. 

Lo tapamos con film y lo llevamos a la heladera unos veinte minutos.

Estiramos la masa y la cortamos en círculos ( yo usé de molde una tacita de café )

Fuente humedecida con rocio vegetal, quince/veinte minutos al horno previamente precalentado a temperatura media y listo.

La receta no tiene mucha azúcar para que no quede muy dulce cuando se le pone el relleno.

Los de la foto están rellenos uno con dulce de leche (obvio 💖), uno con queso Finlandia y el último con mermelada de frambuesa.